NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町のお食事は、グループで展開する高級レストラン「ルアン」が監修。
瀬戸内海の海の幸、自然豊かな山々の幸、そこから流れる清らかな肱川の川の幸。恵まれた自然地形から生み出される数々の愛媛、大洲の美食。そして元文五年に書写されたとされる大洲藩の地誌「大洲秘録」に記される大洲藩の江戸時代からの名産品。そんな数々の食の宝にフレンチの技法で魅力を引き出し、和でも洋でもないイノベイティブフュージョン料理として仕上げます。
運営:バリューマネジメント株式会社 Value Management Co., Ltd.